Was darf bei keinem Sonntagsbrunch fehlen? Bei mir sind das Pancakes! Hier findet ihr das perfekte Rezept dafür – für eure ganze Familie, ein kleines Frühstück oder die Pancake Party – man muss sich selbst ja auch mal belohnen 😉 So gelingen wirklich jedem schnelle und einfache Pancakes.

Rezept für 4 Personen

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Man benötigt:

200 g Mehl

250 ml Sojadrink

2 EL Zucker

1 EL Apfelmus

7,5 g oder 1/2 Tüte Backpulver

8 g oder 1 Tüte Vanillezucker

1 Prise Salz

Und so geht’s:

  1. Zuerst alle trockenen Zutaten vermischen und dann langsam die nassen Zutaten hinzufügen. Dann alles mit dem Schneebesen gut verrühren.
  2. Nun Pflanzenfett in einer Pfanne erhitzen und kleine Teigmengen in die Pfanne geben. Wichtig ist, dass der Teig nicht zu flüssig wird. Bei Bedarf einfach ein wenig Flüssigkeit hinzufügen.
  3. Pancakes goldbraun backen und mit frischen Früchten, Ahornsirup oder Schokolade genießen.

Tipp: Der Teig kann auch den Abend vorher zubereitet werden um am nächsten Morgen mit frisch gebrackenen Pancakes gestärkt in den Tag zu starten.

Liebe Vairnana Grüße und lasst es euch schmecken!

Eure Carolin

 

 

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